خرید سوسیس و کاربرد هرکدوم ( مناسب با میل شما )
خرید سوسیس,خرید سوسیس سوجوک,خرید سوسیس گیاهی,خرید سوسیس خارجی,خرید سوسیس کبابی,خرید سوسیس و کالباس,خرید سوسیس شکاری,خرید سوسیس پنیری خرید سوسیس,خرید سوسیس سوجوک,خرید سوسیس گیاهی,خرید سوسیس خارجی,خرید سوسیس کبابی,خرید سوسیس و کالباس,خرید سوسیس شکاری,خرید سوسیس پنیری
قطعا یکی از پرکاربرد ترین مواد غذایی سوسیس است. زیرا سوسیس یک غذای نیمه آماده به حساب می آید و پختن آن وقت کمی میخواهد
کافی است سوسیس را درون ماهیتابه قرار دهید و آن را سرخ کنید تا آماده خوردن شود به همین راحتی.
- سایت میدونستی برای شما عزیزان مطالبی در مورد سوسیس و انواع آن برای شما آماده کرده است.
سوسیس چیست ؟
سوسیس به نوعی غذای آماده که از گوشت یا مرغ چرخ شده یا گاهی اوقات حتی از سیزیجات و مواد گیاهی تشکیل می شود.
در زمان های قدیم سوسیس را به کمک روده حیوانات درست میکردند در دنیای امروزه رویه سوسیس ها از سلولز و (کلاژن) تشکیل میشوند.
سوسیس ها به دلیل اینکه حاوی مواد افزوده هستند تاریخ انقضا بسیار طولانی دارند و حالا حالا ها خراب نمی شوند.
امروزه سوسیس یکی از غذا های محبوب در جهان به شمار میرود زیرا طعم بسیار خوبی دارد. معمولا سوسیس را درون ماهیتابه قرار میدهند و
آن را سرخ میکنند و بعد سوسیس سرخ شده را نوشجان میکنند
ترکیب پنیر پیتزا و سوسیس بسیار خوش مزه میشود و به شما توصیه میکنیم که حتما امتحانش کنید. بیشتر پیتزا ها و فست فود هایی که
خریداری میکنیم سوسیس وجود دارد زیرا سوسیس یک چاشنی است و شما میتوانید از آن در تمامی
غذا هایتان (اگر غذاتون آبکی نباشه) استفاده کنید.
مراحل تولید سوسیس
1- در ابتدا گوشت سفید و قرمز را تمیز می شویند و به صورت کامل استخوان های آن ها را
جدا میکنند ( توجه باید طوری گوشت ها را تمیز کنید که ضایعاتی بین آن ها نباشد)
2 -گوشت های تمیز شده را به چرخ گوشت اضافه میکنند و آن ها را چرخ می کنند
چرخ گوشت های صنعتی غضروف موجود در گوشت را جدا میکنند.
3 -پس از چرخ شدن با دستگاهه به نام کاتر به صورت یک نواخت مخلوط میشوند.
4 -بعد از ترکیب شدن آن ها توسط کاتر با استفاده از دستگاه پر کن در قالب های مورد
نظر ریخته میشوند.
5 -پس از ریخته شدن در قالب های مخصوص به بخش اتاق پخت با بخار انقال می یابند
(برخی از شرکت های معروف برای اینکه سوسیس طعم و بوی خوبی بگیرند طعم دود داده می شود.)
6 -پس از آنکه محصول (سوسیس) به صورت کامل پخته شد آن را به سرد خانه منتقل میکنند
و به بازار انتقال میدهند.
- سوسیس ها از نظر کیفیت و جنس با یکدیگر فرق میکنند ممکن است بعضی از سوسیس ها سلامتی را به خطر بیاندازند اما بر عکس
فواید و مضرات سوسیس
درست است سوسیس هم فواید و مضراتی را مانند هر مواد غذایی دیگری همراه دارد که در ادامه به آن ها خواهیم پرداخت.
فواید
شاید با شنیدن کلمه فواید سوسیس شما خندتون بگیره و با خودتون بگید مگه سوسیس به جز ضرر چیزه دیگه ای رو همراه داره
اما جالب است بدانید سوسیس برای ما فوایدی هم داره که باید آن ها را بدانید البته باید این نکته رو بدانید که
فواید و مضرات سوسیس بستگی به جنس و کیفیت آن دارد و نمی توان گفت تمامی سوسیس ها از نظر کیفیت با یکدیگر یکی هستند.
فقط باید مطمئن باشید که سوسیسی که خریداری کردید آیا استاندارد است و کیفیت مناسبی دارد برای بدن مضر نباشد
در این صورت سوسیس ضرری برای ما ایحاد نخواهد کرد.
مضرات
این را همه ما میدانیم سوسیس های غیر استاندارد و بی کیفیت سرطان زا هستند !
شرکت های تولید سوسیس برای اینکه ماندگاری سوسیس تولید شده را افزایش دهند به آن ها نیترات و نیتریت
اضافه میکنند که مصرف کم آن هم میتواند سرطان زا باشد.
در زمانی که شما به سوسیس حرارت می دهید این دو ماده یعنی نیترات و نیتریت فعال میشوند
و به مواد سرطان زا تبدیل می شوند.
- برخی از محققان بر این باورند که مواد افزودنی در تولید سوسیس میتوانند موجب افزایش سرطان مثانه و سایر سرطان ها باشند.
- حتما در انتخاب و خرید سوسیس دقت فرمایید و یک محصول با کیفیت و استاندارد خریداری کنید زیرا یک سوسیس بی کیفیت عواقب جبران ناپذیری را همراه دارد.
همچنین سوسیس بی کیفیت می تواند مشکلات پوستی برای ما ایجاد کند (کهیر ) پزشکان توصیه
میکنند مصرف سوسیس را به حداقل برسانید.
سوسیس و کالباس دشمن قلب هستند و سوسیس و کالباس میتوانند خطر ابتلا به بیماری های
قلبی را به صورت چشمگیری افزایش دهند زیرا در ترکیبات سوسیس بی کیفیت چربی های
زیاد و ناسالمی وجود دارد که این موضوع باعث افزایش کلسترول خون میشوند و در نهایت فرد را دچار
بیماری قلبی میکند.
انواع سوسیس
در بازار انواع بسیار زیادی سوسیس وجود دارد سوسیس شکاری،سوسیس بلغاری
سوسیس آلمانی،سوسیس چوریستو،سوسیس پپرونی که در ادامه در مورد هرکدام توضیح
خواهیم داد.
سوسیس شکاری :
سوسیس شکاری معروف به سوسیس لهستانی است و برای اولین بار در این کشور تولید شده است
این سوسیس از گوشت خوک و نمک و فلفل تشکیل میشود و پس از ترکیب این مواد با یکدیگر
آن ها را روی دود یا بخار خشک میکنند سویس های شکاری بسیار خوش خوش مزه اند
و طرفداران بسیار زیادی دارند. معمولا طول سوسیس شکاری ده سانتی متر است و حدود
دو سانتی متر قطر دارد. در کشور عزیزمان ایران برای تولید سوسیس شکاری به جای استفاده
از گوشت خوک از گوشت گوسفند یا گوساله استفاده می کنند. همان طور که از نام این سوسیس
پیداست معمولا مورد استفاده ماهی گیران و شکارچیان قرار میگیرد زیرا طعم بی نظیری دارند.
سوسیس بلغاری :
سوسیس بلغاری همان طور که از اسمش پیداست یک غذای بلغاری است شکل ان به صورت
بیضی است و معمولا از گوشت خوک ، گوسفند ، گاو ،گوساله درست میشود
سوسیس های بلغاری به علت اینکه ادویه های تندی در ساختارشان دارند کمی تند هستند
به علت اینکه در ساختار سوسیس های بلغاری زیره هم وجود دارد طعم بسیار خوبی دارند
و طرفداران بسیار زیادی دارند سوسیس های بلغاری در کشور عزیزمان بسیار مورد استفاده قرار
میگیرند سوسیس های بلغاری میتوانند به مدت چهل روز دوام بیاورند و خراب نشوند.
سوسیس بلغاری در بیشتر مواقع با برش های کوچکی همراه است زیرا در این صورت بهتر پخته می شوند.
خرید سوسیس و کاربرد هرکدوم ( مناسب با میل شما )
1 – سوسیس بلغاری 202 وزن 1 کیلوگرم
مشخصات اصلی سوسیس بلغاری 202 وزن 1 کیلوگرم
-
وزن : 1000 گرم
-
وزن بسته‌بندی : 1009 گرم
-
ابعاد بسته‌بندی : 11 × 10 × 10 سانتی‌متر
-
تهیه شده از : گوشت قرمز
-
درصد گوشت : تا 70 درصد
-
شماره پروانه بهداشت : 56/14352
-
تراریخته : خیر
- گوشت : چرخ کرده گوشت گوسفند
-
سایر توضیحات
-
ارزش غذایی برای هر برش از سوسیس معادل 30 گرم:
-
انرژی: 76.26 کیلوکالری
-
قند: 0.15 گرم
-
چربی: 5.85 گرم
-
نمک: 0.0012 گرم
-
اسیدهای چرب ترانس: 0.585 گرم
[ma_sp_button type=”type2″ link=”https://www.digikala.com/product/dkp-1917075/%D8%B3%D9%88%D8%B3%DB%8C%D8%B3-%D8%A8%D9%84%D8%BA%D8%A7%D8%B1%DB%8C-202-%D9%88%D8%B2%D9%86-1-%DA%A9%DB%8C%D9%84%D9%88%DA%AF%D8%B1%D9%85″ text=”سوسیس بلغاری 202 وزن 1 کیلوگرم”]
2 – سوسیس مخصوص 60درصد شام شام مقدار 1000 گرم
مشخصات محصول Sham Sham Special Sausage 60 1000 gr
مشخصات اصلی سوسیس مخصوص 60درصد شام شام مقدار 1000 گرم
-
وزن : 1000 گرم
-
وزن بسته‌بندی : 1100 گرم
-
ابعاد بسته‌بندی : 25 × 20 ×5 سانتی‌متر
-
تهیه شده از : گوشت قرمز
-
درصد گوشت : تا 70 درصد
-
شماره پروانه بهداشت : 36/11210
-
تراریخته : خیر
-
سایر توضیحات
-
سوسیس 60% گوشت قرمز
-
ارزش غذایی در هر سوسیس معادل 55 گرم:
-
انرژی: 179 کیلوکالری
-
قند: 27 گرم
-
چربی: 10 گرم
-
نمک: 0.55 گرم
-
اسیدهای چرب ترانس: 0.05 گرم
3 – سوسیس چوریزو 90 درصد گوشت قرمز و مرغ سولیکو – 300 گرم
مشخصات محصول سوسیس چوریزو 90 درصد گوشت قرمز و مرغ سولیکو – 300 گرم
-
وزن : 3300 گرم
-
وزن بسته‌بندی : 320 گرم
-
ابعاد بسته‌بندی : 24 × 18 × 3 سانتی‌متر
-
تهیه شده از : گوشت مرغ , گوشت قرمز
-
درصد گوشت : بالای 70 درصد
-
شماره پروانه بهداشت : 22/13600
-
تراریخته : خیر
-
سایر توضیحات
-
شامل : 45 درصد گوشت قرمز و 45 درصد گوشت مرغ دودی
-
ارزش غذایی محصول:
-
انرژی: 100 کیلوکالری
-
قند: 0 گرم
-
چربی: 5.32 گرم
-
نمک: 0.91 گرم
-
اسیدهای چرب ترانس: 0 گرم
[ma_sp_button type=”type2″ link=”https://www.digikala.com/product/dkp-3239541/%D8%B3%D9%88%D8%B3%DB%8C%D8%B3-%DA%86%D9%88%D8%B1%DB%8C%D8%B2%D9%88-90-%D8%AF%D8%B1%D8%B5%D8%AF-%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA-%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B2-%D9%88-%D9%85%D8%B1%D8%BA-%D8%B3%D9%88%D9%84%DB%8C%DA%A9%D9%88-300-%DA%AF%D8%B1%D9%85″ text=”سوسیس چوریزو 90 درصد گوشت قرمز و مرغ سولیکو – 300 گرم”]
4 – کراکف پپرونی دودی 80 درصد گوشت قرمز آندره – 300 گرم
مشخصات محصول کراکف پپرونی دودی 80 درصد گوشت قرمز آندره – 300 گرم
مشخصات اصلی کراکف پپرونی دودی 80 درصد گوشت قرمز آندره – 300 گرم
-
وزن : 300 گرم
-
وزن بسته‌بندی : 310 گرم
-
ابعاد بسته‌بندی : 10 × 10 × 14 سانتی‌متر
-
تهیه شده از : گوشت قرمز
-
درصد گوشت : بالای 70 درصد
-
شماره پروانه بهداشت : 56/10322
-
تراریخته : خیر
-
سایر توضیحات
-
ارزش غذایی معادل 55 گرم :
-
انرژی : 0.102 کیلوکالری
-
قند : 0.6 گرم
-
چربی : 7.1 گرم
-
نمک : 0.82 گرم
-
اسیدهای چرب ترانس : 0.45 گرم
5 – سوسیس آلمانی شام شام مقدار 1000 گرم
مشخصات محصول Ssham Sham almani Sausage 1000gr
مشخصات اصلی سوسیس آلمانی شام شام مقدار 1000 گرم
-
وزن : 1000 گرم
-
ابعاد بسته‌بندی : 19 × 16 × 9 سانتی‌متر
-
تهیه شده از : گوشت قرمز
-
درصد گوشت : تا 70 درصد
-
شماره پروانه بهداشت : 36/10178
-
تراریخته : خیر
-
سایر توضیحات
-
ارزش غذایی محصول در هر 55 گرم:
-
– انرژی: 218 کیلوکالری
-
– قند: 0.38 گرم
-
– چربی: 16.8 گرم
-
– نمک: 0.7 گرم
-
– اسیدهای چرب ترانس: 0.02 گرم
-
حاوی 40% گوشت قرمز
6 – سوسیس انجوی 90 درصد گوشت قرمز سولیکو مقدار 300 گرم
مشخصات محصولSolico Enjoy 90 Percent Meat Sausages 300 gr
مشخصات اصلی سوسیس انجوی 90 درصد گوشت قرمز سولیکو مقدار 300 گرم
-
وزن : 300 گرم
-
وزن بسته‌بندی : 326 گرم
-
ابعاد بسته‌بندی : 24 × 2 × 20 سانتی‌متر
-
تهیه شده از : گوشت قرمز
-
درصد گوشت : بالای 70 درصد
-
شماره پروانه بهداشت : 22/133316
-
تراریخته : خیر
-
سایر توضیحات
-
سوسیس 90% انجوی ترکیبی خالص از گوشت گوساله و ادویه با روکش روده طبیعی گوسفند
-
بهترین روش طبخ محصول: روی حرارت مستقیم زغال یا شعله
-
قابل پخت به روش سرخ کردن در ماهیتابه بدون روغن و آب پز کردن
-
سوسیس 90 درصد گوشت قرمز
-
ارزش غذایی در 55 گرم:
-
– انرژی: 104 کیلوکالری
-
– چربی: 6.58 گرم
-
– نمک: 0.74 گرم
-
– اسیدهای چرب ترانس: 0.099 گرم
-
– فاقد قند
[ma_sp_button type=”type2″ link=”https://www.digikala.com/product/dkp-1131903/%D8%B3%D9%88%D8%B3%DB%8C%D8%B3-%D8%A7%D9%86%D8%AC%D9%88%DB%8C-90-%D8%AF%D8%B1%D8%B5%D8%AF-%DA%AF%D9%88%D8%B4%D8%AA-%D9%82%D8%B1%D9%85%D8%B2-%D8%B3%D9%88%D9%84%DB%8C%DA%A9%D9%88-%D9%85%D9%82%D8%AF%D8%A7%D8%B1-300-%DA%AF%D8%B1%D9%85″ text=”سوسیس انجوی 90 درصد گوشت قرمز سولیکو مقدار 300 گرم”]
نظر شما درمورد سوسیس و کالباس چیه؟ خوش حال میشویم نظرات و تجربتون رو با ما درمیون بگذارید.